Super Easy Modak Recipe In Hindi

 गणेश चतुर्थी के लिए बनाये सबसे आसानी से बनने वाले मोदक की रेसिपी 

दोस्तों हम सभी ये अच्छे से जानते है की मोदक गणेश जी को सबसे अधिक प्रिय है इसलिए सभी घरो में गणेश चतुर्थी के अवसर पर ख़ास तौर पर मोदक का भोग अवश्य ही लगाया जाता है। 

आज हम आपको बिना मावा और बिना मोल्ड के मोदक बनाना बताने वाले है। 

साथ ही हम आपको मोदक की आसान सी रेसिपी के साथ साथ उसे सजाने का तरीका भी बतायंगे  जो खाने में तो स्वादिष्ट होते ही है और दिखने में भी बहुत सुन्दर लगते है। 

तो चलिए अब हम मोदक बनाने की सामग्री जान लेते है। 

मोदक बनाने की सामग्री 

आटा तैयार करने की सामग्री 

• चावल का आटा - 2 कप 
• दूध - १/२ कप 
• देसी घी - 2 चम्मच 
• पानी - 1 कप  
• नमक - 1 चुटकी 

भरावन तैयार करने की सामग्री 

• गुड़ - १/२ कप 
• बादाम - 6 -7 
• काजू - 6 -7 
• किशमिस - 6
• इलायची पाऊडर - १/२ चम्मच 
• देसी घी - 2 चम्मच 
• नारियल - 1 कप ( कद्दूकस किया हुआ )
• नमक - 1 चुटकी 
• जायफल पावडर - 1/4 छोटा चम्मच 

मोदक का आटा तैयार करने की विधि 

• सबसे पहले गैस को जलाये उसपर एक मोटी तली वाली कढ़ाई या नॉनस्टिक पैन भी ले सकते है। 
• अब इसमें दूध और पानी डाले और एक उबाल आने दे। 
• पानी -दूध के मिश्रण में जब एक उबाल आ जाये अर्थात पानी एक बार उबल जाये। 
• तब इसमें चावल के आटे को धीरे धीरे डालेंगे और साथ में कलछी से मिलाते भी जायँगे। 
• इसे अच्छे से मिलाते जाना है ताकि आटे में गुलठिया न पड़े। 
• जब धीरे धीरे करते हुए सारा आटा पानी में दाल दे तब इसे एक बार अच्छे से मिला दे। 
• और गैस की आंच को बिल्कुल धीमा करदे।
• धीमी आंच पर इस आटे को 1 मिनट तक ढक कर पकाये। 
• अब गैस को बंद कर दे। 
• अब इसे एक थाली या प्लेट में निकाले। 
• और इसे गर्म गर्म में ही किसी ग्लास या बड़े चिमचे की सहायता से गूंदे । 
• इसमें 2 चम्मच देसी घी मिलाये और अच्छे से मुलायम चिकना होने तक गूंदे। 
• जब ये मुलायम आटा बनकर तैयार हो जाये तब इसे ढक कर रख दे। 
• मोदक बनाने के लिए आटा बिल्कुल तैयार है। 

मोदक का भरावन तैयार करने की विधि 

• सबसे पहले एक कढ़ाई या पैन लेंगे। 
• पैन में देसी घी डाले। 
• अब पैन में कद्दूकस किया हुआ नारियल डालेंगे। 
• नारियल को अच्छी सी खुशबू आने तक भून लेना है। 
• अब इसमें गुड़ को तोड़कर डालेंगे और मिला लेंगे। 
• इसके बाद इसमें बारीक कटे हुए काजू ,बादाम और किशमिश भी डाले। 
• थोड़ा सा जायफल पाउडर , चुटकीभर नमक और इलायची पाउडर भी मिलाएंगे। 
• अब गुड़ अच्छे से मिल जाये और अच्छी सी खुशबू आने लगेगी। 
• तब गैस को बंद करदे। 
• मोदक का भरावन बिल्कुल तैयार है। 
• इसे एक प्लेट में निकाल ले और थोड़ा ठंडा कर ले। 

मोदक बनाने की विधि 

• सबसे पहले अपनी हथेलियों पर घी लगा ले।
• अब आटे की एक लोई ले।
• इसे चिकना करे , गोल करे।
• और हाथ से ही फैलाये और एक छोटी पूरी जैसा बना ले।
• जैसे आप कचौड़ी भरने के लिए पूरी बनाते है बिल्कुल वैसे ही करना है।
• अब इस पूरी पर मोदक का भरावन एक चम्मच लगभग लेंगे।
• और पूरी को किनारे से पकड़ते हुए , चारो तरफ से अच्छे से सील /बंद कर देंगे।
• और ऊपर से दबाते हुए मोदक का आकर देंगे।
• इसी प्रकार से सभी मोदक तैयार कर लेंगे।

मोदक सजाने की विधि 

• मोदक सजाने का सबसे अच्छा तरीका है केसर।
• हमे केसर को थोड़े से पानी में भिगोदेना है और जब केसर अपना रंग पानी में छोड़ दे।
• तब इसी केसर वाले पानी से मोदक के नुकीले वाले भाग पर तिलक कर देना है।
• सभी मोदक पर इसी प्रकार तिलक कर दे।
• और अंत में एक एक केसर का धागा सारे मोदक पर लगा दे।

 तैयार है आपके स्वादिस्ट और सुन्दर मोदक जिसे देखकर गणपति बप्पा जरूर प्रसन्न हो जायँगे और अपनी सभी मनोकामनाएं पूरी करेंगे। 

~ गणपति बप्पा मोरिया ~