Only Three Ingredient Chocolate Cake Recipe Eggless

Chocolate Cake Recipe Eggless

सिर्फ 3 सामग्रियों का प्रयोग करके बनाइए बहुत ही स्पोंजी और टेस्टी चॉकलेट केक रेसिपी , वो भी बिना अंडे के

दोस्तो केक की बात करे तो ये मुझे तो बहुत ही ज्यादा पसंद है। खासकर चॉकलेट केक। और बच्चे तो केक खाने के सौखीन होते ही है।

आज हम आपको 2 प्रकार से चॉकलेट केक रेसिपी बताएंगे ।

एक चॉकलेट केक रेसिपी , जो बहुत ही ज्यादा आसान है और सबसे अच्छी बात इसकी ये है कि ये सिर्फ 3 सामग्रियों से ही बन जाएगा। और दूसरी चॉकलेट केक रेसिपी , मै आपको बिल्कुल बेकरी वाले स्टाइल में बनाना बताऊंगी। ताकि आपको दोनों का डिफरेंस अच्छे से समझ में आ सके।

तो चलिए पहले मै आपको आसान वाली चॉकलेट केक रेसिपी बताती हूँ।

चॉकलेट केक रेसिपी

सामग्री

• दूध - 1 से 1 ½ कप
• बिस्कुट - 15- 20
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच

विधि

• सबसे पहले बिस्कुट लेंगे और इसको दो टुकड़ों में तोड़कर रख ले।
• अब इसको एक मिक्सी के जार में डाले।
• बिस्कुट को बारीक बारीक पीस लेंगे।
• बिल्कुल बारीक पाउडर की तरह इसे पीसना है।
• अब पीसे हुए बिस्किट के पाउडर को एक बर्तन में निकाल लेंगे।
• बर्तन में दूध और बेकिंग पाउडर को मिला दे।
• अब इसे मिलाए और एक गाढ़ा घोल तैयार कर लेंगे।
• जैसे कि जलेबी या ढोकले को बनाने के लिए घोल तैयार करते है बिल्कुल वैसा ही घोल बनाएंगे।
• अब इस घोल को बेकिंग मोल्ड(केक बनाने वाला बर्तन) में डालने से पहले मोल्ड के अंदर बटर पेपर को बिछा लेंगे।
• और चारो तरफ अच्छे से सैट कर दे।
• अब केक के घोल को मोल्ड (बर्तन) में डाल दे।
• अब इस घोल को पकने के लिए ओवन में रख दीजिए।
• अगर ओवन नहीं है तो आप एक मोटी कढ़ाई को ले।
• कढ़ाई को गैस पर रखे , गैस ऑन करे।
• कढ़ाई के अंदर एक स्टैंड को रख दे और कढ़ाई को ढक्कन से ढक दे। अब इसे 5 मिनट तक गरम होने दे।
• अब बेकिंग मोल्ड में घोल को डाले और स्टैंड के ऊपर , कढ़ाई में रख दे।
• अब इसे ढक्कन से ढककर पकने दे।
• इसे 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दे।
• पकने के बाद इसे कढ़ाई से बाहर निकाले और ठंडा होने दे।
• ठंडा होने के बाद इसे ऐसे ही खाए या इसके ऊपर चॉकलेट सिरप डालकर इसे सजाए।
• तब इसे काटकर खाए।
• अगर आप इसके ऊपर चॉकलेट सॉस डालकर खाना चाहते है तो मै आगे आपको सॉस की विधि भी बताने वाली हूं।

चॉकलेट केक रेसिपी ( बेकरी स्टाइल)

Cake Recipe Eggless

ये एक समान्य चॉकलेट केक रेसिपी है , इस प्रकार से ही साधारण तौर पर केक बनाया जाता है। हम इसे बिना अंडे का बनाएंगे। 

सामग्री

• चीनी - 1 कप
• मक्खन - 1 कप
• वनीला एसेंस - 2 चम्मच
• दही - ¾ कप
• दालचीनी पाउडर - 1 चम्मच
• कोको पाउडर - 4 चम्मच
• मैदा - 1 ½ कप
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच

विधि

• सबसे पहले एक बड़ा बर्तन लेंगे।
• इस बर्तन में चीनी और मक्खन को डाले, और अच्छे से मिलाएं।
• इसे बहुत अच्छे से फेंटकर मिलाना है ताकि ये पूरी तरह मिल जाए, और एक भी गुल्थिया ना रहे।
• अब इसमें मैदा , दालचीनी पाउडर और दही मिलाए।
• इसे भी अच्छे से फेट ले।
• अब इसमें बेकिंग पाउडर और बकिंग सोडा मिला ले।
• अब इसमें वनीला एसेंस भी मिलाए और अच्छे से इसे फेटे।
• अब सभी सामग्रियों को अच्छे से फेंटकर रखे।
• अब ये घोल तैयार हो गया है, इसे बेकिंग मोल्ड में पलट दे।
• ध्यान रहे मोल्ड में पहले बटर पेपर जरूर लगा ले। तब घोल को डाले।
• अब इसे पकने के लिए ओवन या कढ़ाई में रख दे। आप चाहे तो इसे स्टीम भी कर सकते है।
• पकने के बाद इसे ठंडा कर ले।
• ठंडा होने के बाद इसे सजाए।
• सजाने के लिए इसके ऊपर चॉकलेट सॉस को डाले और उसके ऊपर से चॉकलेट चिप्स डालकर सजाए।
• ये खाने के लिए बिल्कुल तैयार है।
• अब हमारी चॉकलेट केक रेसिपी पूरी हो गयी है ,अब हम चॉकलेट सॉस बनाना शुरू करते है। 

चॉकलेट सॉस

(चॉकलेट केक के लिए )

Chocolate Sauce

• इसे बनाने के लिए हमें 1 कप क्रीम चाहिए और एक कप चॉकलेट ।
• एक बर्तन ले , इसे गैस पर रखे और गैस को ऑन करे।
• बर्तन में क्रीम और चॉकलेट को डाले।
• इसे कलछी की सहायता से हिलाते जाए।
• चॉकलेट पिघलने तक इसे अच्छे से हिलाते जाए।
• जब सारी चॉकलेट अच्छे से क्रीम में मिल जाए और क्रीम का रंग पूरा चॉकलेट के रंग जैसा हो जाए तब गैस को बंद कर दे।
• अब ये चॉकलेट सॉस बिल्कुल तैयार है।
• इसे केक के ऊपर डालकर सजाए ।

 विप्पिंग क्रीम

(चॉकलेट केक के ऊपर सजाने वाली क्रीम )

Wipping Cream

आप चाहे तो विप्पिंग क्रीम से भी केक को सजा सकते है। विप्पिंग क्रीम को लेयर्स में अगर लगा दिया जाए तो ये ब्लैक फॉरेस्ट केक बन जाएगा। तो विप्पिंग क्रीम बनाना तो बहुत ही आसान है। तो चलिए इसे भी बना लेते है।

• विप्पिंग क्रीम बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्फ से भरा हुआ बर्तन ले।
• अब इस बर्तन के ऊपर एक ओर बर्तन रखे अब ऊपर वाले बर्तन में क्रीम डाले, जितना आपको बनाना हो, उतनी क्रीम ले।
• क्रीम में पाउडर चीनी को मिलाएंगे।
• अब इन दोनों को बहुत अच्छे से फेटना है।
• अगर आपके पास विप्पिंग मशीन है तो बहुत ही अच्छे से और जल्दी ये क्रीम तैयार हो जाएगी । नहीं है तो आपको देर तक इसे फेंटना होगा।
• देर तक फेंटने के बाद आपकी विप्पिंग क्रीम बिल्कुल तैयार है।

आज का नुस्खा

• केक पक गया है या नहीं इसे पता करने के लिए केक में टूथपिक चुभोकर देखे। अगर टूथपिक साफ निकलती है तो समझिए केक पूरी तरफ से पक चुका है।
• अगर आपके पास बटर पेपर ना हो तो केक मोल्ड के अंदर अच्छे से घी या बटर से ब्रश करदे। फिर उसके बाद इसमें थोड़ा सा मैदा डाले। और चारो तरफ फैला दे। फिर इस बर्तन को उल्टा करके अधिक मैदे को झार दे।
• अब इस मोल्ड में घोल को डाले। ऐसा करने से केक चिपकेगा नहीं और आसानी से बाहर भी आ जाएगा।
• विप्पिंग क्रीम बनाते समय इस बात का ध्यान रखे की इसे ठंडा ही रखना है तभी ये अच्छे से बन पाएगी। इसलिए इसके नीचे बर्फ भरा हुआ बर्तन रखेंगे।

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